BT Corporate - шаблон joomla Оригами

UAC Mühendislik

IFS FOOD

Font Size

SCREEN

Profile

Layout

Menu Style

Cpanel
IFS

Uluslararası Gıda Standardı (International Food Standard ) olarak ifade edilen bu standart 2000 yılında, gıda güvenliğinin, Ticaret Odası CIES - The Global Food Business Forum- tarafından iyileştirilmesi sonucu ortaya çıkmıştır. ISO 9001' den farkı, HACCP içermesidir. Avrupa, Kuzey Amerika ve Avusturalya' da başlangıçta 40 ticari işletmenin katılımı ile oluşmuştur.

IFS' in AMACI NEDİR?

Global bir gıda güvenlik standardı hazırlayıp işletmelerin kendi pazarlarında daha güvenli gıda ürünü satmalarını sağlamaktır. Buna istinaden GFSI, anahtar kriterler ortaya çıkartarak, gıda güvenlik standardını ölçülebilir hale getirmiştir.

IFS, 5 bölümde kendini sınıflandırır,

  1. QMS' e talepler
  2. Yönetim Sorumluluğu
  3. Kaynak Yönetimi
  4. Üretim Süreçleri
  5. Ölçme, Analiz, İyileştirme

IFS Food Standardı Uygulama Aşamaları

  1. IFS Gıda Standardı giriş
  2. Üst Yönetim Uygulama
  3. Gıda Güvenliği Kalite Yönetim Sistemi Uygulama
  4. Eğitim
  5. Proje IFS Uygulama
  6. İç Denetim ve İnceleme
  7. IFS Sertifikasyon Son Adımlar

IFS FOOD Standart Maddeleri aşağıda kısaca tanımlanmıştır.

Bölüm 1

  1. Kurumsal Politikaları
  2. Gıda Güvenliği ve Kalite Hedefleri
  3. Kurumsal Yapı
  4. Kurumsal Yapı - İş Tanımları
  5. Kurumsal Yapı - Organizasyon Şeması
  6. Müşteri Odaklılık
  7. Yönetimin Gözden Geçirmesi
  8. İletişim

Bölüm 2

  1. Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi
  2. Belge Kontrol
  3. Kayıt Tutulması
  4. Gıda Güvenliği Yönetim - HACCP Sistemi

Bölüm 3

  1. Kaynak Yönetimi
  2. Koruyucu Giysi
  3. Tıbbi Tarama
  4. Eğitim ve Öğretim
  5. Personel Hizmetleri

Bölüm 4

  1. Operasyon Kontrol
  2. Sözleşme
  3. Ürün Özellikleri
  4. Ürün Geliştirme
  5. Satınalma
  6. Ürün Paketleme
  7. Ürün Standartları
  8. Temizlik ve Dezenfeksiyon
  9. Atık Bertarafı
  10. Yabancı Madde Bulaşma Kontrol
  11. Bir Cam Politikası
  12. Cam ve Kırılgan Malzeme Kontrol
  13. Cam ve Kırılgan Malzeme Kırılma Prosedürü
  14. Yabancı Nesneler Algılama
  15. Pest Kontrol ve İzleme
  16. Depolama
  17. Taşıma
  18. Bakım ve Onarım
  19. Ekipmanlar
  20. Ürün Tanımlama
  21. Ürün Tanımlama ve İzlenebilirlik
  22. İzlenebilirlik Sistemi
  23. Kimlik Korunan Gıdalar
  24. Alerjen Yönetimi

Bölüm 5

  1. İç Denetim
  2. Bina Dışı Denetimleri
  3. Proses Validasyonu
  4. Kalibrasyon
  5. Miktar Kontrol
  6. Laboratuar Kalite
  7. Ürün Karantina ve Uygunsuzluk
  8. Şikayet Yönetimi
  9. Olayların Yönetimi
  10. Ürün Geri Çağırma ve Çekme
  11. Uygunsuzluklar ve Uygun olmayan Ürün Yönetimi
  12. Düzeltici Faaliyet ve Önleyici Eylem

Bölüm 6

  1. Alan Değerlendirme
  2. Bina Güvenliği
  3. Personel ve Ziyaretçi Güvenlik
  4. Harici Denetimler